रसोई की सफाई रोजाना करने के बाद भी कई घरों में काउंटर या प्लेटफॉर्म पर चिपचिपापन बना रहता है। इसका कारण है खाना बनाते समय तली, भुनी या ग्रिल की गई चीजों से निकलने वाले तेल के सूक्ष्म कण, जो हवा में फैलकर दीवार, प्लेटफॉर्म और गैस पर धीरे-धीरे जम जाते हैं। समय के साथ यह परत चिपचिपी और जिद्दी हो जाती है खासकर उन घरों में जहां रोजाना अधिक मात्रा में पकवान बनते हैं।
डिशवॉश लिक्विड और गर्म पानी
जिद्दी तेल हटाने का सबसे आसान तरीका है डिशवॉश लिक्विड और गर्म पानी का इस्तेमाल। एक बर्तन में गर्म पानी लें और उसमें थोड़ी मात्रा में डिशवॉश लिक्विड मिलाएं। कपड़े से इस घोल का उपयोग करके प्लेटफॉर्म और सतह पर लगी तेल को पोंछें। इससे जमा हुआ तेल नरम होकर आसानी से हट जाएगा और सतह स्वच्छ दिखेगी।
जब दाग और भी जिद्दी हों
अगर दाग ज्यादा जिद्दी हो, तो बेकिंग सोडा बहुत मददगार साबित होता है। बेकिंग सोडा में थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट बनाएं और तेल लगी सतह पर कुछ मिनट छोड़ दें। हल्के हाथ से रगड़ने के बाद साफ पानी से पोंछें।
इसी तरह सफेद सिरका का घोल भी असरदार है। बराबर मात्रा में पानी और सिरका मिलाकर सतह पर स्प्रे करें और कपड़े से साफ करें। जिद्दी दागों के लिए बेकिंग सोडा और नींबू का मिश्रण भी प्रभावी होता है।
आदतें बदलें, समस्या से बचें
सिर्फ सफाई ही पर्याप्त नहीं है। खाना बनाते समय स्प्लैटर गार्ड का इस्तेमाल करने से तेल चारों ओर नहीं फैलता। रोजाना खाना बनने के तुरंत बाद सतह को साफ रखने से जिद्दी दागों और तेल के जमा होने से बचा जा सकता है।
वेंटिलेशन का महत्व
रसोई में सही हवा का प्रवाह बनाए रखना बहुत जरूरी है। अगर धुआं और तेल बाहर नहीं निकल पाते, तो वे दीवार और प्लेटफॉर्म पर जम जाते हैं। इसलिए एक्सहॉस्ट फैन या चिमनी का इस्तेमाल करना आवश्यक है, ताकि रसोई हमेशा साफ, तेल-मुक्त और खुशबूदार बनी रहे।
