फल निस्संदेह पौष्टिक हैं। फाइबर का पावरहाउस। विटामिन C, पोटैशियम, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं लेकिन हर कोई हर तरह का फल नहीं खा सकता। फलों में प्राकृतिक शर्करा होती है, जो डायबिटीज और प्री-डायबिटीज के रोगियों के लिए बाधा बन जाती है। कई बार आम-केला जैसे फल खाने से रक्त में शर्करा बढ़ने का डर होता है।
जिन्हें इंसुलिन रेजिस्टेंस की समस्या है, वे हर फल नहीं खा सकते। प्री-डायबिटीज होने पर टाइप-2 डायबिटीज का खतरा भी होता है लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि पसंदीदा फल नहीं खाएंगे। सिर्फ फ्रुक्टोज के डर से फलों के अन्य लाभ नहीं लेने पड़ते। ऐसी स्थिति से बचने के लिए न्यूट्रिशनिस्ट दीपशिखा जैन ने आसान उपाय सुझाया है। आम-सेब जैसे फल खाने के समय एक छोटा सा तरीका अपनाएं और शुगर लेवल नहीं बढ़ेगा। फल पर दालचीनी पाउडर छिड़क दें।
दालचीनी डायबिटीज को नियंत्रित करती है
स्वाद में मीठी होने के बावजूद डायबिटीज़ के रोगियों के लिए दालचीनी उपयोगी है। किसी भी फल पर दालचीनी पाउडर छिड़क सकते हैं। इससे केवल फल का स्वाद नहीं बढ़ेगा बल्कि रक्त में शर्करा का स्तर भी नियंत्रित रहेगा। साथ ही यह मसाला फलों को अधिक चयापचय रूप से संतुलित बनाता है और पोषण के अवशोषण में मदद करता है।
यह उपाय कितना प्रभावी है?
फलों में ग्लूकोज, सुक्रोज़ और फ्रुक्टोज़ होती है। कई बार आम-सेब जैसे फल खाने पर अचानक रक्त में शर्करा बढ़ जाती है। लेकिन उसी फल पर दालचीनी पाउडर छिड़कने से शुगर स्पाइक का खतरा कम हो जाता है। इसके अलावा, दालचीनी में पॉलीफेनॉल और एंटीऑक्सीडेंट जैसे यौगिक होते हैं। ये चयापचय सुधारने में मदद करते हैं, समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं और कई मामलों में रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी नियंत्रित करते हैं।
