विटामिन C किस काम आता है?
शरीर के सामान्य शारीरिक कार्यों को सही तरीके से संचालित करने के लिए तरह–तरह के विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। हालांकि सभी आवश्यक तत्वों का नाम सभी को पता हो यह ज़रूरी नहीं लेकिन विटामिन C के बारे में लगभग हर कोई जानता है। हल्के सर्दी–जुकाम, गले का दर्द, बाल और त्वचा की देखभाल, इन सभी में इस विटामिन की भूमिका होती है। शरीर में फ्री रैडिकल्स का संतुलन बनाए रखने के लिए भी विटामिन C आवश्यक है।
इंग्लैंड की नेशनल हेल्थ सर्विस (एनएचएस) के अनुसार, 19 से 64 वर्ष की आयु वालों के लिए प्रतिदिन लगभग 40 मिलीग्राम विटामिन C की आवश्यकता होती है। यह रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने,ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस नियंत्रित रखने और कोलेजन निर्माण में विशेष मदद करता है। इसके अलावा और किन कार्यों में यह उपयोगी है?
सर्दी-जुकाम
विटामिन C हर व्यक्ति में सर्दी-जुकाम को समान रूप से नहीं रोक पाता। लेकिन शोध से पता चला है कि प्रतिदिन 250 मिलीग्राम से 1 ग्राम तक विटामिन C लेने से संक्रमणजनित सर्दी-जुकाम को रोकने में काफी मदद मिलती है। चिकित्सक की सलाह के अनुसार यह विटामिन सही मात्रा में लेने से इस प्रकार की समस्या को नियंत्रित रखा जा सकता है।
हृदय संबंधी समस्याएं
हृदय की धमनियों में सूजनजनित समस्याओं को रोकने में विटामिन C की भूमिका होती है।
यह रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को नियंत्रित रखने में भी मदद करता है।
विटामिन C में पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं।
जब फ्री रैडिकल्स का संतुलन बना रहता है, तो धमनियाँ आसानी से क्षतिग्रस्त नहीं होतीं।
रक्त में विटामिन C की मात्रा अधिक होने पर धमनियों की दीवारों पर प्लाक जमने की संभावना कम हो जाती है जिससे हार्ट अटैक का जोखिम घटता है
उच्च रक्तचाप
हाइपरटेंशन या हाई ब्लड प्रेशर होने पर भी विटामिन C लाभकारी माना जाता है। रक्त में विटामिन C का स्तर बढ़ने पर रक्त वाहिकाएं सुरक्षित रहती हैं और ऑक्सिडेटिव तनाव बढ़ने नहीं पाता। इसके साथ ही यह नाइट्रिक ऑक्साइड का स्तर बढ़ाता है, जिससे रक्त वाहिकाएं फैलती हैं और रक्त प्रवाह सुचारु रहता है।
