मार्च में 61 साल के होने वाले आमिर खान, अभिनय और फिल्मों के प्रति जितने पर्फेक्शनिस्ट हैं, उतने ही अपने स्वास्थ्य के प्रति भी सजग हैं। 60 साल की उम्र में उन्होंने 18 किलो वजन घटाया। एक इंटरव्यू में अभिनेता ने बताया कि उन्होंने यह वजन कम करने के लिए एंटी-इन्फ्लेमेटरी डाइट अपनाई। इस डाइट से उनके माइग्रेन की समस्या भी कम हुई। बॉलीवुड में आमिर खान अकेले नहीं हैं जिन्होंने एंटी-इन्फ्लेमेटरी डाइट के जरिए वजन कम किया है। इस लिस्ट में विद्या बालन भी शामिल हैं, जिन्होंने 2024 में किसी विशेष व्यायाम के बिना ही वजन कम किया। अब सवाल यह है कि यह एंटी-इन्फ्लेमेटरी डाइट वास्तव में क्या है और कौन लोग इसे अपना सकते हैं।
एंटी-इन्फ्लेमेटरी डाइट क्या है?
शरीर में विभिन्न कारणों से सूजन (प्रदाह) हो जाती है, जो कभी-कभी क्रॉनिक बन सकती है और कैंसर जैसे गंभीर रोगों का कारण बन सकती है। एंटी-इन्फ्लेमेटरी डाइट शरीर की सूजन कम करने में मदद करता है। इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो फ्री रेडिकल्स को हटाते हैं और रोगों का खतरा कम करते हैं।
इस डाइट में क्या खाना शामिल है?
ताज़ा फल और सब्ज़ियों में ही एंटी-इन्फ्लेमेटरी तत्व पाए जाते हैं। न्यूट्रिशनिस्ट ईशानी के अनुसार, "बेरीज़ वाले फल, विभिन्न प्रकार के नींबू और क्रूसिफ़ेरस सब्ज़ियां, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, उन्हें ही खाना चाहिए। एंटीऑक्सिडेंट्स फ्री रेडिकल्स को दूर करने का काम करते हैं। इसलिए जितना अधिक एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर भोजन करेंगे, उतना ही स्वस्थ रहेंगे।" इसके अलावा, प्रोसेस्ड और पैकेटेड फूड्स से बचना चाहिए।
क्या नहीं खाना चाहिए?
अनहेल्दी खाने-पीने की आदतें, ज्यादा चीनी और प्रोसेस्ड फूड्स का सेवन, धूम्रपान, शराब, अत्यधिक मानसिक तनाव और हार्मोन असंतुलन, ये सभी शरीर में सूजन पैदा करते हैं। इससे शरीर में टॉक्सिन जमा होते हैं, रक्त में शुगर का स्तर अस्थिर होता है और फैट जमा होता है। न्यूट्रिशनिस्ट ईशानी के अनुसार, यह डाइट शरीर से टॉक्सिन निकालने का काम करती है। जब टॉक्सिन निकल जाते हैं, तो वजन स्वाभाविक रूप से नियंत्रित हो जाता है। इसी वजह से आमिर खान ने इस डाइट से वजन घटाने के साथ-साथ माइग्रेन की समस्या में भी राहत पाई।
एंटी-इन्फ्लेमेटरी डाइट किसके लिए उपयुक्त है?
स्वस्थ रहने के लिए कोई भी व्यक्ति एंटी-इन्फ्लेमेटरी डाइट कर सकता है। न्यूट्रिशनिस्ट के अनुसार, यदि किसी व्यक्ति को एथेरोस्क्लेरोसिस, पेप्टिक अल्सर, कोलन में सूजन या ओवरी और यूट्रस में सूजन जैसी समस्याएं हैं, तो यह डाइट मददगार हो सकती है। पॉलिसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम से लेकर किसी भी प्रकार की सूजन संबंधी समस्या में यह डाइट लाभकारी है।
