वजन नियंत्रण और बीमारियों के जोखिम को कम करने के लिए कई लोग मैदा छोड़ देते हैं। मैदे की रोटी, लुचि, पाव रोटी सभी छोड़ दी जाती हैं। इसके बजाय केवल गेहूं के आटे का सेवन किया जाता है। गेहूं की रोटी स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है। इसमें विटामिन बी और फाइबर होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और पाचन संबंधी समस्याओं से राहत देते हैं। यह रक्त में शर्करा के स्तर को भी बढ़ने नहीं देता लेकिन समय-समय पर स्वाद में बदलाव जरूरी होता है। हर रोज केवल गेहूं की रोटी खाना पसंद नहीं आता। गेहूं के अलावा आप अन्य अनाजों के आटे से बनी रोटियां भी खा सकते हैं।
बाजरे का आटा
बाजरे में आयरन, मैग्नीशियम, ओमेगा-3 फैटी एसिड और फ्लेवोनॉइड्स जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं। बाजरे की रोटी शरीर को गर्म रखती है, एनीमिया का जोखिम कम करती है और रक्त में शर्करा का स्तर नियंत्रित करती है। यह आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है और अस्थमा जैसी समस्याओं में मदद करता है।
ज्वार का आटा
ज्वार के आटे में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फाइबर और विटामिन बी कॉम्प्लेक्स होता है। ज्वार की रोटी में कम कैलरी होती है, जिससे वजन नियंत्रण में रहता है। अगर आप ग्लूटेन-फ्री रोटी खाना चाहते हैं तो ज्वार का आटा चुन सकते हैं। यह हृदय और पाचन स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है।
रागी का आटा
रागी का आटा कैल्शियम से भरपूर होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इसमें अधिक फाइबर होता है, जिससे भूख कम लगती है। साथ ही इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स और पोषक तत्व होते हैं, जो कई बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।
मकई का आटा
सर्दियों में आप मकई की रोटी खा सकते हैं। यह शरीर को ऊर्जा देती है और स्टैमिना बढ़ाने में मदद करती है। यह पाचन में भी सहायक होती है। दो रोटियां खाने भर से पेट भर जाता है।
ओट्स का आटा
आजकल ओट्स की रोटी खाने का चलन बढ़ गया है। ओट्स में बीटा-ग्लूकन जैसे सोल्यूबल फाइबर होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए जरूरी हैं। यह कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करता है और हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है। यह आंत की समस्याओं को भी कम करता है और वजन नियंत्रण में मदद करता है। इसलिए गेहूं के आटे के साथ-साथ आप ओट्स के आटे की रोटी भी खा सकते हैं।
